熊本県山鹿市鹿央町。鹿央古代の森・鹿央物産館の紹介。古代ハス公園や季節の花木の開花状況、鹿央物産館、里やま館、藤まつり、蓮まつり等のイベント情報などを発信。

花だより&お知らせ

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くまモン   3月13日

くまモン 先日、KKTから取材に来ました。 くまモンも一緒に来て、レストランの古墳カレーの紹介、夢小町きんかん、きんかんの甘露煮の工程など、レポータとにぎゃかに取材していました。 内容は12日の「KKTテレビタミン」で放 …

ふき、ニラ   3月9日

ふき 春の味覚のフキです。 灰汁抜きをして、煮物や炒め物、佃煮のキャラブキにしてもおいしいです。   ニラ 栄養価が高く、スタミナがつく食材です。

どんぐり粉のお菓子   3月7日

どんぐり粉のお菓子 ドーナツ、クッキー、お茶 どんぐりは縄文時代には貴重な主食のひとつとして食べられていました。 ドングリは60%以上が炭水化物で主食に向いている食品ですが、クルミやピーナッツ、ひまわりの種などと比べると …

漬物   3月6日

ナスの味噌漬 地元の加工所で地元の野菜を使って作られた味噌漬です。   からし菜漬 ピリッとした刺激がアクセントになり、おかずに、おつまみにピッタリです。

餅   3月3日

ひな餅 今日は「桃の節句」です。 ひし餅ではありませんが「ひな餅」を揃えています。

ひともじ、摘果スイカ   3月2日

ひともじ ひともじのぐるぐるは、熊本の代表的な郷土料理です。 湯がいて5センチくらいに切り、酢ぬたをかけてもおいしいです。   摘果スイカ 浅漬け、味噌漬け、粕漬けなど、漬物に適しています。

不知火、梅干し   2月28日

不知火 樹になったまま完熟させたものです。   梅干し 塩かげんも丁度よく、おいしいです。

クレソン、ブロッコリー   2月27日

クレソン 清々しい風味と大根に似た辛みがあります。 ステーキなどに添えられていますが、独特の風味と辛みが肉の脂っぽさを緩和してくれるからだそうです。   ブロッコリー 保存する場合はなるだけ低温で保存する。 冷 …

味噌漬、こんにゃく   2月23日

味噌漬 味には定評ある味噌漬けですが、数量が少なく、貴重な一品です。   手作りこんにゃく 作り立てなので白く露がついています。

きんかん甘露煮、桜   2月21日

きんかん甘露煮 ハウスきんかん夢小町の甘露煮です。 生食が苦手な方も美味しく食べられます。   桜 物産館の近くに桜(種類は不明)が咲いています。

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