サラダ玉ねぎ
生のままでも辛みが少なく甘みがあり、サラダなどで美味しく食べることができます。
レッドキャベツ
紫キャベツともいわれ、ポリフェノールの一種のアントシアニンが豊富に含まれています。
ビタミンCは風邪の予防や疲労回復、ビタミンkは血液の凝固促進や骨の形成に貢献していますが普通のキャベツの1.5倍も含まれています。
またジアスターゼは消化を助ける働きがあります。