淡竹
淡竹は、アク抜き無しで食べられます。
しかし、時間が経つと、えぐみが出て来るので、早めに調理
してください。
味平カボチャ
栗や、男爵芋のようなホクホクとした粉質のカボチャです。
コロッケなどが、おすすめです。