わさび菜です。

わさびのような風味と心地よい辛みがある野菜です。

外側のかたい葉は、おひたしや、あえ物、天ぷら、みそ汁で。内側のやわらかいところはサラダに使えます。

鉄分、βーカロテン、ビタミンC、カルシュウムが豊富です。

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大根です。

冬料理の王様と言われるくらい利用価値のある野菜です。

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