水前寺菜です。
本来は夏野菜ですが、葉物が少ない今の時期は助かります。
カサタケです。
カサタケにもいろんな種類があるようで「シロイボカサタケ」ではないかと思います。(キノコにあまり詳しくないので申し訳ありません)