小松菜です。
8代将軍、徳川吉宗が鷹狩で小松川(江戸川区)を訪れた際、すまし汁に入った青菜を気に入り、地名にちなんで「小松菜」と命名したと言われています。
大根です。
葉はビタミンAを多く含み、青汁の原料として使われるそうです。丸ごと余すことなく使える食材です。