大根
鍋料理やおでんなど、日本の食卓には欠かせない野菜です。
葉はビタミンAを多く含み、青汁の原料として使われる。
汁はビタミンCやジアスターゼを多く含む。
ひらたけ
鍋料理や味噌汁、天ぷら、ニンニクを効かせてバター焼き、他のキノコや野菜と炒めてもおいしい。
椎茸