大根

鍋料理やおでんなど、日本の食卓には欠かせない野菜です。

葉はビタミンＡを多く含み、青汁の原料として使われる。

汁はビタミンＣやジアスターゼを多く含む。

 

ひらたけ

鍋料理や味噌汁、天ぷら、ニンニクを効かせてバター焼き、他のキノコや野菜と炒めてもおいしい。

 

椎茸