アーティーチョーク、新ジャガイモ　　　５月３１日

アーティーチョークです。(チョウセンアザミの多年草)

日本ではあまり馴染みがありませんが、ヨーロッパ、アメリカではポピュラーな食材です。

でんぷん質でほくほくして、ソラマメと栗を合わせたような風味があります。

ミネラルが豊富で、老化防止、がん予防、動脈硬化予防、高血圧予防効果があるそうです。

ゆでたり、蒸したり、てんぷら、パスタと合わせて食べられます。

新ジャガイモです。

旬の味をお楽しみください。