アケビ
果肉は半透明でねっとりとした食感がある。
種が多く食べるのはむつかしいが、まったりとした甘みがある。
皮の部分は、やや苦みがあるが、炒め物、天ぷら、焼き物などにして食べられる。
赤大根菜
漬物やみそ汁の具として利用できます。
カリフラワー
ビタミンCが多く、疲労回復、風邪の予防、がん予防、老化防止の効果がある。
カリウムも多く、高血圧に効果がある。
サラダや温野菜、パスタの具としても利用できます。