ふきのとうです。
少し苦みがありますが、それが特徴で癖になる味です。
ひともじです。
香りがよく、上品な風味があります。
さっと茹でて酢味噌で食べる「ひともじのぐるぐる」は代表的な郷土料理のひとつです。
せりです。
胃や肝機能を整え、血液中の老廃物やコレステロールを排出して浄化する作用があるそうです。