ふきのとう、きんこうじ、水菜　　　２月２２日

ふきのとうです。

天ぷら、煮物、みそ汁、フキノトウ味噌などに調理して食べられます。

少し苦みがありますが春の訪れを感じさせられる食材です。

温州きんこうじです。

金柑子と書きます。果汁が多いので、くし形に切ると食べやすいです。

真ん中の白い部分が固いので、切り取ると食べやすくなります。

日持ちが良いミカンです。

水菜です。

ビタミンＣが豊富に含まれているので、生で食べるか、さっと湯がく程度で調理するとおいしく食べられます。