紅まくらすいか

枕型の大玉で空洞が少ない。肉質はかためでシャリ感が強い。

糖度は１２～１３度くらいだが、糖度以上に甘みを強く感じる。

 

しろなす

紫色のナスより皮は硬くなく、クセがなく食べやすい。

切ると時間とともにアクのため茶色になるので、すぐに塩水に浸しておくとよい。