紅まくらすいか
枕型の大玉で空洞が少ない。肉質はかためでシャリ感が強い。
糖度は12~13度くらいだが、糖度以上に甘みを強く感じる。
しろなす
紫色のナスより皮は硬くなく、クセがなく食べやすい。
切ると時間とともにアクのため茶色になるので、すぐに塩水に浸しておくとよい。