ロロン・カボチャです。
「ロロン」という名称は、食味が「マロン」のような甘さとおいしさを持つことが由来とされています。
レタスです。
葉は包丁で繊維を断ち切ると栄養分が流出しやすく、包丁の鉄分で酸化しやすいので、手でちぎるほうがよいです。