熊本県山鹿市鹿央町。鹿央古代の森・鹿央物産館の紹介。古代ハス公園や季節の花木の開花状況、鹿央物産館、里やま館、藤まつり、蓮まつり等のイベント情報などを発信。

花だより&お知らせ

年別アーカイブ: 2018年

白菜、ブロッコリー   11月1日

白菜 冬野菜と云えば白菜、煮物、汁物、炒め物、鍋料理、漬物(浅漬け、キムチ)などに利用できます。   ブロッコリー 茹でてマヨネーズなどの調味料などをつけて、スープやシチューの具、炒め物、天ぷらなどで食されます …

春菊   10月28日

春菊 鍋料理、茹でて和え物やおひたしに、炒め物、天ぷらなどの揚げ物が美味しい。

アケビ、赤大根菜、カリフラワー   10月27日

アケビ 果肉は半透明でねっとりとした食感がある。 種が多く食べるのはむつかしいが、まったりとした甘みがある。 皮の部分は、やや苦みがあるが、炒め物、天ぷら、焼き物などにして食べられる。   赤大根菜 漬物やみそ …

山東菜、パプリカ   10月25日

山東菜 全体的に白菜より多くの栄養成分を含んでいます。 生のままでも食べられるので、栄養素を余すことなく食べられるのもポイントです。   パプリカ ピーマンよりパプリカの方がビタミンC多く含み、風邪の予防や疲労 …

大根、ひらたけ、椎茸   10月24日

大根 鍋料理やおでんなど、日本の食卓には欠かせない野菜です。 葉はビタミンAを多く含み、青汁の原料として使われる。 汁はビタミンCやジアスターゼを多く含む。   ひらたけ 鍋料理や味噌汁、天ぷら、ニンニクを効か …

梨、ぎんなん   10月21日

王秋梨 果肉は白く緻密でとてもみずみずしく、歯ざわりはやわらかい。 甘みにやさしい酸味が加わり、さっぱりとした上品な味がする。 まだ生産量が少なく希少な梨です。   ぎんなん でんぷん、カロテン、ビタミンCを多 …

紫やまいも、枝豆、とうもろこし   10月20日

紫やまいも お待たせいたしました。 紫やまいも入荷いたしました。   枝豆 枝豆は大豆なので豆と野菜の両方の栄養的特徴を持った栄養の高い野菜です。 タンパク質、ビタミンB1、カリウム、食物繊維、鉄分などを豊富に …

かぶ、フェイジョア   10月19日

かぶ 根の部分だけでなく葉の部分もおいしく食べられる。 胃もたれや胸やけを解消する働きや整腸作用がある。 葉はβ-カロテンを多く含み抗発がん作用がある。 ビタミンCも豊富で風邪予防、疲労回復、肌荒れなどにこうかがある。 …

里芋と おおまさりの生落花生   10月16日

里芋は、塩分を排除する役割があり、高血圧に効果あり。 保存は、土がついたまま新聞紙などに包み、風通しの良い場所に置く。   おおまさりの生落花生の茹で方 鍋におおまさり、水、塩を入れて落し蓋をして、さらにふたを …

ギンナンとトウモロコシ  10月14日

ギンナンには、昔から咳止めとして知られていますが、しもやけ等にも効果があり 葉には、抗菌防虫効果もある。     食物繊維がたっぷりなので、腸内環境を改善して血糖値の上昇を抑えます。 茹でても失われに …

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